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在太空中酒:軌道dram
蘇格蘭釀酒廠在太空中研究了麥芽威士忌如何成熟,并在微重力研究出如何喝它
憤世嫉俗者往往要求空間科學(xué)的重點(diǎn)是什么。為什么去提升材料的成本和麻煩人送入軌道?一個(gè)實(shí)驗(yàn)在國際空間站可能潛在的空間提供了一個(gè)有趣的例子:改善威士忌。
新蒸餾威士忌時(shí),這是一個(gè)清楚,無色液體,而澀味。只有獲得其特點(diǎn)顏色和味道的被留給多年坐在桶由燒焦的橡樹。這些從來都不是新的,但之前一直是用于存儲(chǔ)或成熟的其他酒精飲料,常雪利酒或美國波本威士忌。精神提取物風(fēng)味和顏色的化合物從桶,一些從木材本身,從先前的殘余浸泡到樓板的內(nèi)容。但是這個(gè)過程了解甚少,像威士忌行業(yè)的許多事情,包圍在迷信(蒸發(fā)的酒精在成熟期間被稱為“天使的股票”)。
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百齡壇的太空威士忌玻璃做動(dòng)作和(下圖)分解成它的組件
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,的阿德貝哥酒廠位于Hebridean島上帶做漂流者,以其辛辣的煙霧繚繞的威士忌,藥用口味的泥炭毯子,決定消除一些神秘的發(fā)送它的一些精神進(jìn)入太空。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與休斯頓,德克薩斯州的公司叫做NanoRacks,探討微重力對萜烯的影響,分子的味道在威士忌和其他許多食物;他們也用于香水、殺蟲劑和一些藥物。Ardbeg發(fā)送NanoRocks 6毫升樣品freshly-distilled精神以及一些內(nèi)部的刨花的波旁桶。NanoStix包裝的樣品在一個(gè)實(shí)驗(yàn)管,其中一些被送入太空,而其他人則回到了酒廠作為控制樣本。樣本留給成熟為971天;只要他們通常會(huì)在桶但足以確定味道是如何發(fā)展的。他們?nèi)缓笥蓺庀嗌V分析和質(zhì)譜分析,以及通過品嘗。
在口味方面,Ardbeg專家取樣器檢測到的主要空間和控制樣品之間的差異�？刂�“伍迪的香氣,讓人想起一個(gè)年齡Ardbeg風(fēng)格,雪松的提示,甜蜜的煙霧和香醋歲以及葡萄干,糖蜜太妃糖,香草和燔橘子”而“伍迪,香口味閃耀,連同一個(gè)遙遠(yuǎn)的果味,一些木炭和防腐劑指出,導(dǎo)致很長,慢慢回味,口味溫和煙,焦油和奶油軟糖。“空間樣本,與此同時(shí),有強(qiáng)烈的芳香”與“提示防腐劑煙,橡膠和熏魚,連同一個(gè)奇怪的,香水,像紫羅蘭或黑醋栗,和強(qiáng)大的伍迪音調(diào),導(dǎo)致肉的香味。蛾”,煙熏的味道非常集中,水果,比如梅干、葡萄干、糖李子和櫻桃,樸實(shí)的泥炭煙、薄荷、茴香、肉桂和煙熏培根或hickory-smoked火腿。提示的回味強(qiáng)烈和長,木材、防腐含片和堅(jiān)韌的煙。“這些差異是不同的風(fēng)味化合物的提取木材,據(jù)Ardbeg蒸餾主任比爾·拉姆斯登博士。提取的木質(zhì)素分解產(chǎn)物低空間樣本,但提取單寧分解產(chǎn)物是高。
Ardbeg現(xiàn)在想進(jìn)行更多的研究。“模擬成熟條件的差異導(dǎo)致了截然不同的味道,這將引起的潛在開發(fā)新口味,特別是新Ardbeg威士忌表情,”拉姆斯登研究的一篇論文中說。“味國際空間站之間的差異和控制樣本標(biāo)記,將進(jìn)行進(jìn)一步的分析,闡明建立不同的口味。”
宇航員的酒也有理由感謝另一個(gè)蒸餾器,百齡壇的,聯(lián)手設(shè)計(jì)咨詢公司開放空間機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)的玻璃在微重力喝威士忌。玻璃的黃金底座產(chǎn)生表面張力的威士忌在水庫的基礎(chǔ),而螺旋槽的玻璃本身傳達(dá)了威士忌的水庫黃金喉舌的液體可以喝醉了。的玻璃是一種特殊的噴嘴和電磁對接系統(tǒng),注入從一瓶威士忌到玻璃的基礎(chǔ)。
開放空間設(shè)計(jì)師詹姆斯·帕爾解釋說:“我們使用慣性和威士忌的概念將保持靜止,而瓶子和周圍的玻璃移動(dòng)液體。運(yùn)動(dòng)一把威士忌的基礎(chǔ)玻璃,然后運(yùn)動(dòng)兩個(gè)是在你的手,把威士忌讓傳熱通過金屬底座進(jìn)入液體本身。第三步涉及然后移動(dòng)玻璃前移動(dòng)你的鼻子變成蒸氣在哪里休息的空間。最后一個(gè)動(dòng)作是將玻璃向上捕捉底座的液體,讓它進(jìn)入你的嘴。”
玻璃是由3 d打印技術(shù)從一個(gè)透明的塑料,金屬喉舌確保感覺類似于玻璃的時(shí)候喝酒。
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